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L'histoire du Laboratoire CARRARE commence en 1946 avec Solange LE HIR. Dans une période de pénurie alimentaire lors de la seconde guerre mondiale, une infirmière (Solange le Hir) découvre les vertus de la levure de bière fraîche. Après plusieurs études, elle décide d'utiliser cet ingrédient riche en nutriments comme complément nutritionnel. C'est ainsi que naît LYOPHILEVURE, le premier produit du Laboratoire CARRARE.
Le Laboratoire se caractérise au fil de son histoire par une grande capacité d'innovation et par l'attention qu'il porte au bien-être des Hommes. Tous les produits du Laboratoire CARRARE sont conformes à la Charte de Qualité des Compléments Alimentaires.
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