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Champignons précieux
 Les propriétés thérapeutiques des champignons, bénéfiques pour l'Homme, se concentrent dans ses 3 éléments constitutifs : le fruit, mais surtout le mycélium et le média de croissance.
Le mycélium est un réseau de mousse sous-jacent au fruit (la partie « aérienne » du champignon).C'est par lui que le champignon s'alimente. Le mycélium sécrÚte des enzymes digestives et immunitaires qui permettent au champignon de contrÎler son environnement. Il contient des fractions lipidiques et des saccharides, mais est également une source de provitamine D, de vitamines B et de composés stéroïdes-like qui contrÎlent la réponse immunitaire.
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Rubrique Champignons précieux
