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Xylitol de bouleau
 Le Xylitol, sucre extrait de l'écorce de bouleau, est considéré depuis une vingtaine d'années comme un remarquable substitut du sucre classique (saccharose) dans les pays nordiques. Ses nombreux avantages en font une réponse adaptée aux problÚmes de santé publique liés àla surconsommation de sucre dans nos pays. Le Xylitol possÚde le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose. En revanche, son apport calorique est inférieur àcelui du saccharose, avec 2,4 Kcal par gramme contre 4,0 Kcal.
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Rubrique Xylitol de bouleau
